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CUERPO
Esta característica está relacionada con los aceites que explotan en el proceso de tostado, dando una sensación de viscosidad, peso y grosor.
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AROMA
Su máxima intensidad explota en la última etapa de la pérdida de humedad, que es en el tostado, donde se desarrollan e intensifican los matices que acompañaran al grano hasta su degustación.